Kıymalı, peynirli, patatesli ve daha pek çok farklı iç malzemesiyle ülkemizin her yöresinde pide yapılır. Yapıldığı yörenin kültürünü de yansıtmasıyla ön plana çıkan pide çeşitleri, özellikle toplu yemek törenlerinin vazgeçilmezleridir. …
Hem kış hem de yaz aylarında sofralarımızda yer verdiğimiz kabak yemeği, bazen zeytinyağlı bazen de ayçiçeği yağlı olarak yapılıyor. Her iki türlüsünü de soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle çeşitlendiriyoruz. …
Anadolu topraklarının her yöresinde ev kesmesi olarak yapılan, şehirlerimizde ise hazır kesilmiş hallerde satılabilen erişte, sofralarımıza zenginlik katıyor. Halis tereyağı ile pişirildiğinde ekstra lezzetli olan erişte kesmesi, üzerine ceviz parçaları …
But parçalarıyla hazırlandığında daha yağlı ve lezzetli olan tavuk çorbasını diyet ve hafif sevenler beyaz tavuk göğüs etiyle de yapabiliyor. Tavuk parçaları iri ya da ufalanmış olarak tercih edilebilir. Damak …
Anadolu’nun çeşitli yörelerinde farklı tariflerle yapılan ve farklı isimleri bulunan yemeğimizin genel kabul gören adı ekşili köftedir. Misket köftelerin ekşi aromalı suyla çorba kıvamında pişirilmesi olarak özetlenebilecek olan ekşili köfte …