Yanına Ne Gider Pidenin yanına ne gider ? Posted on Aralık 3, 2022Ocak 26, 2023 By Ayşe KULİN Kıymalı, peynirli, patatesli ve daha pek çok farklı iç malzemesiyle ülkemizin her yöresinde pide yapılır. Yapıldığı yörenin kültürünü de yansıtmasıyla ön plana çıkan pide çeşitleri, özellikle toplu yemek törenlerinin vazgeçilmezleridir. Düğünlerde, cenazelerde ve diğer toplu organizasyonlarda pide ikramı oldukça yaygındır. Elbette pideleri yalnızca bu tarz organizasyonlarla sınırlamak da haksızlık… Read more
Yanına Ne Gider Kabak yemeğinin yanına ne gider ? Posted on Aralık 2, 2022Haziran 12, 2023 By Ayşe KULİN Hem kış hem de yaz aylarında sofralarımızda yer verdiğimiz kabak yemeği, bazen zeytinyağlı bazen de ayçiçeği yağlı olarak yapılıyor. Her iki türlüsünü de soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle çeşitlendiriyoruz. Kimilerinin kıyma da katabildiği kabak yemeği, genel olarak sebze ağırlık bir yemek olarak tercih edilir. En çok pişirilen yan ürünler… Read more
Yanına Ne Gider Eriştenin yanına ne gider ? Posted on Aralık 2, 2022Ocak 26, 2023 By Ayşe KULİN Anadolu topraklarının her yöresinde ev kesmesi olarak yapılan, şehirlerimizde ise hazır kesilmiş hallerde satılabilen erişte, sofralarımıza zenginlik katıyor. Halis tereyağı ile pişirildiğinde ekstra lezzetli olan erişte kesmesi, üzerine ceviz parçaları serpiştirerek başka bir kimliğe bürünüyor. Tereyağlı olarak pişirilebileceği gibi, pişirildikten sonra ayrı cezvede eritilen tereyağı servis tabaklarında da İskender usulü… Read more
Yanına Ne Gider Tavuk çorbasının yanına ne gider ? Posted on Kasım 30, 2022Ocak 26, 2023 By Ayşe KULİN But parçalarıyla hazırlandığında daha yağlı ve lezzetli olan tavuk çorbasını diyet ve hafif sevenler beyaz tavuk göğüs etiyle de yapabiliyor. Tavuk parçaları iri ya da ufalanmış olarak tercih edilebilir. Damak tadına göre baharatlarla da çeşitlendirilebilir. Bu nedenle neredeyse her damak tadına uygun bir lezzeti vardır. Peki bu kadar çeşitli lezzetleri… Read more
Yanına Ne Gider Ekşili Köfte yanına ne gider ? Posted on Kasım 29, 2022Ocak 26, 2023 By Ayşe KULİN Anadolu’nun çeşitli yörelerinde farklı tariflerle yapılan ve farklı isimleri bulunan yemeğimizin genel kabul gören adı ekşili köftedir. Misket köftelerin ekşi aromalı suyla çorba kıvamında pişirilmesi olarak özetlenebilecek olan ekşili köfte yanına genellikle sebze yemekleri yakışmaktadır. Elbette kuru çeşit ve salata-meze önerileri de yapacağız. Yine başlıklar halinde ilerleyerek cevaplayalım: Ekşili köfte… Read more